人一旦到了中年，身體的各個器官開始退化，稍微不注意就會引來一些小病，而且疫情反复，最重要的就是提高自身的抵抗力。只有身體健健康康的，才是這輩子最大的幸福。
提高身體抵抗力不只靠鍛煉，在飲食上也要吃一些高蛋白的食物，來增強體質和營養，下面和大家分享5種“高蛋白”的食物，尤其是中老年人，該吃就吃，千萬別心疼錢。
如果體內缺少蛋白質的話，我們可以及時用食物來補充，那麼高蛋白質的食物有哪些呢？
第一種：雞蛋
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，另外還含有氨基酸，多種維生素，鈣，磷，鐵，鉀等礦物質元素。它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。
推薦做法：【水蒸蛋】
1.碗中打入3個雞蛋，調入少許鹽，加溫開水用打蛋器完全打散成雞蛋液，挑起來都是稀稀的液體的感覺；
2.一個雞蛋加入一個半蛋殼的水量，也就是1:1.5的比例，再次攪打均勻；
3.完全打散的雞蛋液，用細密的網篩過濾，將沒有打散的蛋白和氣泡過濾掉，直至蛋液表面沒有泡泡即可；
4.蒸蛋：熱水下鍋，放入雞蛋液，蓋上保鮮膜中火，或者蓋個盤子反扣上去，（大火容易把雞蛋蒸老）蒸8-10分鐘即可；
5.蒸好的蛋羹，趁熱淋上生抽和熟油，撒上蔥花點綴，好看又好吃，特別適合老人吃，營養美味。
第二種：牛肉
牛肉有養胃益氣的作用,也是強壯身體的補品。瘦牛肉的蛋白質一般在20％以上，牛肉的蛋白質的氨基酸組成與人體需要接近，且比例均衡，人體吸收利用高。此外，牛肉中還富含礦物質和B族維生素，包括菸酸、維生素B1和核黃素。
推薦做法：【秋葵炒牛肉粒】
1.秋葵清洗乾淨表面絨毛，切小段；蒜剝皮清洗乾淨，切成小粒備用；
2.牛肉清洗乾淨後，切成1厘米左右的小方塊，方便入味；
3.醃製牛肉粒：切好的牛肉粒放入大碗中，加入黑胡椒粉、白糖、料酒、醬油、蠔油、雞蛋清，抓拌均勻，直至牛肉完全吸收入味，再加入澱粉使其肉質更加嫩滑，再次抓勻，最後加入食用油拌勻，鎖住牛肉的味道和水分，醃製20分鐘；
4.秋葵焯水：鍋中燒開水，焯水的時候加鹽和色拉油少許（為了保持秋葵的翠綠，色澤更好），焯水約30秒斷生，撈出放入涼水中；
5.秋葵充分涼透後撈出瀝乾水分，去掉頭尾切成長度和牛肉粒差不多大小的小段備用；
6.煎牛肉粒：起鍋燒油，油溫7成熱時，下入牛肉粒煎至兩面變色，在鍋邊放入油和蒜粒，爆出香味；
7.放入切好的秋葵，加入1勺醬油，翻拌均勻，即可出鍋裝盤食用；
8.牛肉粒外表焦香，內里嫩滑多汁，老人和小孩子都能輕鬆嚼動，吃一口停不下來，搭配著秋葵的清爽與脆口，起到解油膩的作用。
第三種：魚肉
魚肉是一種高蛋白，低脂肪的食物。魚類中的蛋白質含量通常在15%-25%左右，蛋白質易於消化吸收，氨基酸組成中，色氨酸含量偏低。魚類肌肉組織中肌肉纖維細短，組織柔軟細嫩，較畜、禽肉更易消化。
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推薦做法：【香煎鱸魚塊】
1.新鮮的鱸魚，讓攤主處理乾淨魚鱗、去掉魚鰓和內臟，回家沖洗乾淨；
2.從魚尾往魚頭方向4厘米處下刀，將鱸魚處理乾淨後再切薄片，魚更容易煎熟且更入味；
3.醃製魚肉碼底味：將切好的魚塊放入盆中，調入適量鹽、薑絲、料酒、生抽、胡椒粉，愛吃辣的可以加辣椒面，看個人口味而定；
4.抓拌均勻，蓋上保鮮膜醃製半小時以上，可以放進冰箱中冷藏醃製，口感更好；
5.爆香薑片：鍋內倒入菜籽油，放入切好的薑片，少許鹽，防止魚片粘鍋；
6.煎魚片：放入醃製好的魚片，一片一片放，小火慢煎，大概煎2-3分鐘，翻面繼續煎至兩面金黃，魚肉的香味出來；
7.鱸魚很嫩，很容易粘鍋，所以煎鱸魚的時候，一定要有點耐心，中小火慢煎，這是鱸魚不會粘鍋的關鍵；
8.準備配菜：薑蒜清洗乾淨切碎末；乾辣椒清洗乾淨切小段；洋蔥、青椒、酸菜分別清洗乾淨切成碎末備用；
9.爆香配菜：起鍋燒油，油溫7成熱時，下入所以的配菜，加少許鹽調味，翻炒出香味；
10.輕輕倒入煎好的鱸魚，保證鱸魚塊的碗中，下鍋動作要溫熱，鱸魚的肉質太嫩了；
11.加少許鹽、生抽調味，倒少許清水燜煮2分鐘，最後淋入少許米醋，翻炒均勻就可以出鍋啦！
美味出爐，鱸魚這樣做也是下酒下飯的神器哦。
第四種：大豆類
大豆包括黃豆、黑豆和青豆。作為唯一上榜的植物來源蛋白，大豆含有豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、鉀和維生素E等。大豆中蛋白質含量約為30%-40%，必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似，而且富含穀類蛋白缺乏的賴氨酸，是與穀類蛋白質互補的天然理想食品。
推薦做法：【魚頭豆腐湯】
1.新鮮的鯽魚魚頭處理好後清洗乾淨，魚頭從中間對半劈開；嫩豆腐用開水浸泡一會兒，去除豆腥味；小蔥切小粒；大蔥切片；姜切片；紫蘇清洗乾淨切碎備用；
2.醃製魚頭：鯽魚頭上均勻地抹一層薄薄的鹽，少許米酒，醃製15分鐘；
3.煎魚頭：熱鍋熱油，少放一點油，油溫7成熱時魚頭下鍋煎，煎至兩面金黃時，放入蔥薑片，煸炒出蔥香味四溢時，調入適量米酒去腥味，此時添入開水開水燉（開水的量大概是平時喝湯的2-3倍）；
4.燉魚頭湯：加入切小塊的嫩豆腐，先大火燉開後轉小火慢燉20分鐘；
5.根據個人口味調入適量鹽和白胡椒粉繼續燉5分鐘，最後撒上蔥花即可食用，一道營養美味的魚頭豆腐湯就大功告成了。
第五種：蝦
蝦是生活中常見的食物，食用率非常高。吃蝦不僅是因為美味，也因為蝦的營養價值豐富，同時多吃蝦還有增強免疫力的功效，食用效果更佳。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用。
推薦做法：【蒜香椒鹽蝦】
1.鮮活的明蝦清洗乾淨瀝乾水分，剪掉半頭，開背，開背只需要在最上面部分也就是最厚實的那2-3節即可；
2.醃製明蝦：處理乾淨的明蝦，倒入大盆中，加入適量料酒、鹽抓拌均勻，醃製半小時左右；
3.準備配料：蒜用刀拍碎後剁成蒜末；乾辣椒清洗乾淨切段；小蔥清洗乾淨切成蔥花備用；
4.椒鹽：用花椒粉和鹽1:1混合，加入少許雞精，調製成椒鹽，也可以花椒粉略多餘鹽，看個人口味；
5.炸蝦：起鍋燒油，油溫7成熱時，下入醃製好的明蝦下鍋炸，炸1分鐘左右再翻動，確保每隻蝦都炸均勻，炸好的蝦翻炒幾下瀝乾油出鍋備用；
6.炸過蝦的鍋一定要清洗乾淨，重新開小火，下入蒜末和辣椒段爆香，大火容易將蒜末炒焦；
7.爆香蒜末乾辣椒後，下入炸好的蝦，翻炒均勻，先放三分之一的椒鹽翻炒幾下，試試鹹淡再決定繼續添加的量；
8.炒好後的蝦撒上蔥花點綴，即可出鍋裝盤，蝦殼酥脆，蝦肉鮮嫩的蒜香椒鹽蝦太愛了。
疫情反反复复，佔據三年，居家隔離已經是常態，如果體質差的人們，非常容易生病。那麼在疫情期間或在家隔離的時候，吃得健康有營養才是第一要素，這樣才能保護好自己，身體更健康。
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